1)お酒の基礎知識

  ・お酒って、なに?

  ・お酒を飲むとなぜ酔うの?

  お酒に "強い人" "弱い人"

  お酒の種類

  ・お酒を醸すのは酵母

 

2)お酒の製造

  ・日本酒と焼酎の違い

  ・麹菌という微生物の働き

  ・日本酒の造り方

  ・本醸造と純米と吟醸

  ・水にこだわる理由

  ・食用米と酒米の違い

  ・火入れと生酒

  ・本格焼酎の造り方

  ・ビールの造り方

  ・ワインの造り方

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3)お酒のウンチク

  ・おいしい燗のつけ方

  ・正しいお湯割りの作り方

  ・差しつ差されつの作法

  ・焼酎の地理的表示

  ・ビールの飲み方4種

  ・酒は百薬の長

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4)お酒の記憶

  ・ウイスキーコーク

  ・アメリカン ビア

  ・とりあえずバーボン

  ・憧れのコリドー街

  ・YOKOHAMA

  ・家飲み

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